Starta krog

Från affärsidé och lokal till en verksamhet som faktiskt fungerar.

Att starta krog handlar lika mycket om affärsmodell och flöden som om mat och dryck.

Börja med en tydlig idé

Låt konceptet genomsyra meny, lokal, personal och kommunikation.

Räkna baklänges från verksamheten

Vilken omsättning krävs? Hur många gäster per dag? Vilket snittkvitto behövs?

Skapa ett fungerande flöde

Kök, bar, servering och betalning ska fungera tillsammans.

Bygg för återbesök

Planera tidigt för hur du vill kommunicera med kunder som aktivt väljer att höra från dig.