Pizzeria
Från pizzaugn och deg till meny, inköp och onlinebeställningar.
Handboken för restaurangdrömmar
Från första idé till första gäst.
Praktiska råd om lokal, kök, ekonomi, råvaror, försäljning och allt däremellan. För dig som vill öppna pizzeria, restaurang eller krog.
Börja här →
Börja här
Vad vill du öppna?
Olika verksamheter har olika förutsättningar. Börja där din idé är tydligast.
Restaurang
Den breda guiden för dig som vill bygga en restaurangverksamhet.
Krog
Koncept, lokal, ekonomi, personal och det praktiska runt öppningen.
Alla guider
Bygg kunskapen bit för bit.
Starta pizzeria
En praktisk guide från idé och lokal till första pizzan.
Starta restaurang
Det du behöver tänka på innan du öppnar dörrarna.
Starta krog
Från affärsidé och lokal till en verksamhet som faktiskt fungerar.
Restauranglokal
Lokalen kan bli din största tillgång – eller ditt dyraste misstag.
Pizzaugn
Välj ugn efter din verksamhet, inte efter vad som ser häftigast ut.
Restaurangutrustning
Bygg ett kök som klarar service – utan att köpa sönder startbudgeten.
Restauranggrossister
Råvarorna är både en kostnad och en del av din konkurrenskraft.
Foodora, Wolt & Uber Eats
De stora plattformarna kan vara dyra – men de kan också vara ett skyltfönster.
Restaurangkassa
Kassan ska fungera när det är som mest att göra.
Kortterminal & betalningar
Kort, kontaktlöst och Swish – välj en betalningslösning som passar flödet.
Onlinebeställning
Den egna beställningskanalen är där du bygger den långsiktiga kundrelationen.
Lojalitetsprogram
Den bästa kunden är ofta den som redan har provat maten.
Restaurangens ekonomi
Omsättning är inte samma sak som lönsamhet.
Restaurangbudget
En bra budget behöver vara användbar, inte perfekt.
Food cost
Priset på menyn börjar med vad portionen faktiskt kostar.
Startkapital
Den dyraste missen är att underskatta hur mycket pengar som behövs efter öppningen.
Egen försäljning
Hitta kunder på plattformarna. Behåll relationen själv.
Externa plattformar kan vara bra skyltfönster. När kunden väl har provat maten vill du gärna kunna få nästa beställning direkt från din egen kanal.
Se Saporio →